切(qiè)开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)不会坏？切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋不易(yì)保(bǎo)存，而且简单发(fā)生(shēng)细菌(jūn)，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当(dāng)地即可的。关于切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏以(yǐ)及切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏，切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存时刻(kè)长，切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存好，新(xīn)鲜的鸡蛋(dàn)怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎(zěn)样保存等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能(néng)够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋(dàn)和水(shuǐ)煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多(duō)种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸(xī)收和消(xiāo)化(huà)率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包(bāo)蛋(dàn)为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃(chī)为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋(dàn)应(yīng)是最佳的(de)吃法。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存(cún)，而且简单发生细(xì)菌，最(zuì)好是当天(tiān)煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮的，当天要(yào)吃完，放(fàng)在阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久(jiǔ)一般是两个星期，不主张(zhāng)放(fàng)很长(zhǎng)时刻，天然的(de)食物(wù)就是(shì)需求在新鲜(xiān)的时期内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污(wū)物的鸡蛋能(néng)够先(xiān)用温水浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然后大头(tóu)朝上小头朝下，竖(shù)着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较(jiào)长时刻(kè)。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜

1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人(rén)家(jiā)庭的日常食用的食(shí)物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多(duō)人都不知(zhī)道该怎(zěn)样样处理鸡蛋(dàn)不蜕变(biàn)，其(qí)实坚持鸡蛋不蜕变的办(bàn)法有许(xǔ)多，以(yǐ)下是(shì)关于鸡蛋怎样保存(cún)新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜法(fǎ)：取一两生(shēng)石(shí)灰(huī)，投入(rù)两斤(jīn)清水(shuǐ)中泡开拌和，放置弄清(qīng)后将上层清液倒入小瓷坛内，可保半年不坏(huài)。

　　 草木灰保鲜(xiān)法：把鸡蛋放到瓷坛(tán)里，逐层用草木灰 埋盖(gài)，装(zhuāng)满盖好(hǎo)后(hòu)放(fàng)在阴(yīn)凉处，吃的时分就拿出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加(jiā)温水溶化待水凉后(hòu)将鲜蛋(dàn)逐一放入(rù)水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋(mái)在盐里边(biān)，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香(xiāng)，而(ér)且(qiě)不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把鸡蛋储(chǔ)藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂粮(liáng)中。

　　 直(zhí)接将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸(jìn)泡10分钟或许100度(dù)热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的(de)最(zuì)外(wài)一薄层凝(níng)结(jié)，并与壳内膜(mó)连接起来，（停止微生(shēng)物危害）可保(bǎo)存2个月。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水(shuǐ)里泡一下，可(kě)保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中(zhōng)浸烫(tàng)半分(fēn)钟，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在(zài)鸡蛋(dàn)的外表涂一层食用油或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑、锯末(mò)、细(xì)沙、米糠、谷壳、草(cǎo)木(mù)灰，将(jiāng)蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛(shèng)器底(dǐ)层放6厘(lí)米厚的(de)豆(dòu)子，排放一层蛋，大头向上，再铺一(yī)层豆(dòu)，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的(de)明矾水溶液中，可保鲜较(jiào)长时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰(qià)当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)室中保存即可，假如买的(de)是整盒(hé)的鸡蛋，最(zuì)好连同盒一(yī)同放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最长可存两个月，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质(zhì)量(liàng)最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进(jìn)冰箱时，最好把鸡蛋(dàn)较尖(jiān)处(chù)朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋(dàn)的(de)气室(shì)坐(zuò)落鸡蛋圆端(duān)部(bù)分(fēn)，把圆(yuán)端向上，能够避免散黄，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独(dú)立的(de)寄存空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡蛋(dàn)的时分，要尽量用洁净的(de)纸或布(bù)做成鸡蛋形状的空(kōng)穴，使(shǐ)每(měi)个鸡(jī)蛋有独立的(de)寄(jì)存空间，而且避免直(zhí)接暴露(lù)在空(kōng)气里。

　　这(zhè)样能够削减细菌(jūn)和(hé)微生物侵入的时机，能够延伸(shēn)鸡蛋的(de)保(bǎo)存时刻。

　　 买回来的鸡蛋(dàn)一定要放(fàng)在(zài)冰箱里(lǐ)储存

　　 放的时分要大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免(miǎn)微(wēi)生物侵入蛋黄，也有利(lì)于确保蛋质(zhì)量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的(de)留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横(héng)放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温度较高时，蛋白黏(nián)液在蛋白(bái)酶的效果下会(huì)渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部(bù)分水分，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这(zhè)时如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重(zhòng)比蛋白(bái)小(xiǎo)，蛋黄就会(huì)上(shàng)浮，接近蛋壳，变成粘(zhān)壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横放保存。

　　 2、储存(cún)在冰箱的鸡蛋不易(yì)重复移动

　　 尤其(qí)是天气(qì)酷热时(shí)，从(cóng)冰箱取出的鸡蛋应赶快食用，不宜再(zài)放回冰箱，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外(wài)表会发生小水珠，细菌也因(yīn)而附(fù)在蛋壳外表，放回冰箱细菌会持(chí)续繁衍，并(bìng)侵入蛋中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的(de)话，就不必再纠结(jié)买许(xǔ)多鸡(jī)蛋回家会不会放坏了，只(zhǐ)需有科学的(de)寄存办法，鸡蛋也是能(néng)够寄存(cún)好久的，可(kě)是(shì)不(bù)论是(shì)什(shén)么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所(suǒ)以假如(rú)能够的话，鸡蛋(dàn)仍是(shì)尽(jǐn)量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌(jì)与挥(huī)发性(xìng)物质同装(zhuāng)运

　　 因(yīn)而类物(wù)质如葱、姜、辣(l1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升à)椒等的激烈气(qì)味会经过蛋壳上的气(qì)孔进(jìn)入(rù)鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜3

　　 保存几(jǐ)个月(yuè)。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有(yǒu)人家里都(dōu)有(yǒu)冰箱的，在酷热(rè)的夏天该怎样做(zuò)才干延(yán)伸(shēn)鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们可选择在(zài)鸡蛋外表涂一(yī)层薄(báo)薄的(de)食用油，然后(hòu)把鸡(jī)蛋再寄存在(zài)阴(yīn)凉(liáng)的(de)当(dāng)地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸(jìn)入(rù)，夏(xià)天能够保存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这(zhè)种办法(fǎ)只适于气温(wēn)处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或(huò)缸(gāng)箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底(dǐ)部铺一层谷糠，大约(yuē)1~2厘米，再放一(yī)层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间稍(shāo)稍分(fēn)隔，用谷(gǔ)糠填满空地，再铺一层(céng)谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖(gài)上盖子，箱子装(zhuāng)满后放(fàng)在(zài)阴凉荫蔽(bì)的(de)当地，半(bàn)年内(nèi)都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥的容(róng)器底铺(pù)u>虾(xiā)厘米的松针(zhēn)叶(yè)子，再铺1层松针，之(zhī)后放(fàng)1层鸡(jī)蛋，如此(cǐ)替(tì)换(huàn)重复一(yī)直到容器满停止，最终一(yī)层用松针，厚1厘米左右，再(zài)盖上桶(tǒng)盖(gài)，置于室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于(yú)小米等谷壳窝藏，有助(zhù)于按捺蛋体周围的(de)糜烂细菌活(huó)动，按捺(nà)鸡蛋自身的推(tuī)陈出新，延伸(shēn)保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂(zá)粮替(tì)代小米(mǐ)也能够(gòu)，豆子的(de)保鲜效果要(yào)比谷壳(ké)更(gèng)好哦，一般(bān)可(kě)保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食(shí)盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦洁净(jìng)，取洁净的坛(tán)子或罐子(zi)，在底层撒(sā)一层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋(dàn)，相互之间用纸离隔，然(rán)后(hòu)再(zài)撒一(yī)层盐，摆一(yī)层蛋，直到罐子(zi)装满后，最终一层用食盐(yán)盖严，这样保(bǎo)存鸡蛋能够保存(cún)几个月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求呼吸的，鸡蛋长(zhǎn1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升g)时刻不(bù)处理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用(yòng)随(suí)吃(chī)的(de)朋友(yǒu)们(men)，应该留意了。

　　 1、到(dào)超市(shì)，商铺(pù)买(mǎi)鸡蛋(dàn)少一点，买回家后(hòu)一(yī)个一(yī)个用保(bǎo)鲜膜包好，鸡蛋(dàn)不行(xíng)以冷冻，会使(shǐ)蛋(dàn)白质生改变且蛋黄易(yì)凝结。

　　应(yīng)该将蛋尖的一端朝(cháo)下，气室(shì)朝上，放在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或(huò)破掉时，能(néng)够直接将鸡蛋(dàn)盛(shèng)入容器中打散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及需求调度时再拿(ná)出(chū)天然冻结(jié)即(jí)可。

　　 4、不小心将(jiāng)生(shēng)鸡蛋和(hé)白煮蛋混在一同，只需将鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会一直转不断(duàn)的就是生鸡蛋，或许一(yī)同(tóng)放入水中，浮(fú)起(qǐ)的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡蛋用水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌(xián)买回的鸡蛋太脏(zàng)，就(jiù)先用(yòng)清(qīng)水把鸡蛋冲(chōng)刷(shuā)洁净(jìng)，再(zài)放置保存。

　　这是不正确的，会危(wēi)害(hài)鸡蛋的养分(fēn)价值’，乃(nǎi)至(zhì)使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有一(yī)层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能避(bì)免细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋内水分的(de)蒸(zhēng)腾；坚(jiān)持蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲刷后(hòu)，“白(bái)霜”就会掉落(luò)，细菌侵(qīn)入，水(shuǐ)分蒸腾(téng)，使(shǐ)鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在预备运(yùn)用时，当然要将(jiāng)蛋壳(ké)清(qīng)洗(xǐ)洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入(rù)冰(bīng)箱寄存。

　　许多(duō)人习气(qì)将买回的(de)鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋架上寄(jì)存，以(yǐ)为(wèi)这样(yàng)能够避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人(rén)冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱(xiāng)内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯(kū)草杆菌(jūn)、假芽孢菌(jūn)、大肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低(dī)温下可成长繁(fán)衍，而冰箱贮(zhù)藏室温度常(cháng)为4℃左右，不(bù)能按捺(nà)微生物的成长(zhǎng)繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋(dàn)的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他(tā)食物形成污染。

　　 正(zhèng)确的办法是把鲜鸡蛋装入枯(kū)燥洁(jié)净的食品袋内，然后放入(rù)冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保(bǎo)存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜(xiān)鸡蛋横(héng)放，简单发生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄(huáng)固(gù)定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中的粘液(yè)素在蛋白(bái)酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱去一(yī)部分水(shuǐ)分，失掉固(gù)定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这(zhè)时(shí)假(jiǎ)如鸡蛋(dàn)横放，因为(wèi)蛋黄(huáng)比重比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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