为什(shén)么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤(tāng)的。

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为什么公鸡不(bù)能修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们(men)更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的肉(ròu)比(bǐ)母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通(tōng)常会显得清澈(chè)而(ér)不可口。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气(qì)大的人不应该喝公(gōng)鸡(jī)汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母鸡这(zhè)要(yào)看个人的(de)体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以及头(tóu)晕患者(zhě)的(de)调补，特别适合(hé)阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇(fù)、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者(zhě)可以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作(zuò)用较强(qiáng)，比较适合阳虚气(qì)弱修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很(hěn)好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有的(de)丰(fēng)富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营养，含(hán)有的蛋白质会更(gèng)加丰富(fù)，并且一般(bān)母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡(jī)中含有的(de)肌酐(gān)、肌酸(suān)和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有利于女性在产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出(chū)来的鸡(jī)汤味道会更加的鲜(xiān)美，但(dàn)是只有(yǒu)鸡汤是不够的(de)，主(zhǔ)要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还(hái)是(shì)热(rè)水(shuǐ)

　　一般(bān)来(lái)说，炖鸡(jī)汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接(jiē)使用热水(shuǐ)的话(huà)，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉(ròu)表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不(bù)能很好的(de)析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候(hòu)，最(zuì)好选(xuǎn)用(yòng)瓦罐，且不要提前(qián)放盐，以免不(bù)够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己(jǐ)养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处(chù)理干净以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者老鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的(de)是买来(lái)的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议(yì)最好(hǎo)要事先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有一些血水和浮(fú)沫(mò)，并且鸡肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质的油脂。

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