水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热(rè)的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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