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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点(diǎn)心。

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