颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

i　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(sihǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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