落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户(hù中国有几个党派，中国有几个党派组织)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流量(liàng)，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广中国有几个党派，中国有几个党派组织广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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