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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物(wù)的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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