料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的(de)作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴国家常务委员7人，国家常务委员7人简历时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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