面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少合(hé)适(shì)，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物(wù)或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物如经(jīng)代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)则属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别p>

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放(fàng)入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温(wēn)度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不(bù)过由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵(jiào)母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的(de)季节可(kě)以适量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了(le)也会提(tí)高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将(jiāng)面(miàn)放置作为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香(xiāng)甜(tián)，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别粉(fěn)，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉

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