颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒ小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思u)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思(shí)，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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