落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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