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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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