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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时(shí)期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。