落(luò)座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎ淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀n)击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀)道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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