酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(dià丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗n)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)23丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗8克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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