柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响食用的(de)，如果酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且味道也(yě)有些变了就不(bù)建(jiàn)议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的(de)程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且(qiě)食(shí)用(yòng)的时候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在长期放(fàng)置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开放置一72小时是几天，72小时是几天几夜段时间(jiān)72小时是几天，72小时是几天几夜，待酒味(wèi)消失(shī)之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用(yòng)72小时是几天，72小时是几天几夜了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细(xì)菌(jūn)增长的作用，再加上冷(lěng)冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌(jūn)的(de)滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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