咕噜(lū)肉是用(yòng)什么(me)肉做的？关于咕噜(lū)肉是(shì)用什么肉做的以及咕(gū)噜肉是用(yòng)什(shén)么肉做的，咕噜肉是什(shén)么？，咕(gū)噜肉的介绍，咕噜肉的由(yóu)来，咕噜肉的制(zhì)造等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你收(shōu)拾以下的日子常识：

咕噜肉(ròu)能(néng)够用(yòng)瘦(shòu)肉吗

　　咕噜(lū)肉是能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是(shì)用五(wǔ)花(huā)肉制造的,咕噜(lū)肉需(xū)求一些(xiē)肥肉吃起来才香,用纯(chún)瘦肉制造口感(gǎn)就没那么(me)好(hǎo)。咕噜肉是一道(dào)经典(diǎn)的粤菜(cài),在广东的各大酒(jiǔ)楼(lóu)或排挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾(lǎo)肉作(zuò)为欧美人士最了解(jiě)的(de)我国菜之一，常(cháng)见(jiàn)于(yú)我国以(yǐ)外(wài)的唐人街的饭(fàn)馆。　　咕噜(lū)肉的称号(hào)有两个传说(shuō)。第(dì)一(yī)个(gè)传(chuán)说指因(yīn)为这道(dào)菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍姜子牙活了多少岁不住咕(gū)噜咕噜地吞口水，因(yīn)此(cǐ)得名。

　　第二(èr)个传说(shuō)是指这道菜(cài)历史悠久，故称为(wèi)陈旧(jiù)肉，后(hòu)谐音转化成咕(gū)噜肉(ròu)。做(zuò)咕咾(lǎo)肉的进(jìn)程便是(shì)先(xiān)切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参加生粉以(yǐ)封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不(bù)会干(gàn)，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终(zhōng)沾上干(gàn)粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉(ròu)是(shì)用什(shén)么(me)肉做的

咕(gū)噜肉的来历

　　咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的称号有两个传说。

　　第一个(gè)传说指因为这道菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上(shàng)菜(cài)时香气(qì)四溢(yì)，令人(rén)忍(rěn)不住(zhù)咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第(dì)二个传说是指这道菜历史悠(yōu)久，故称为(wèi)陈(chén)旧(jiù)肉，后谐(xié)音转(zhuǎn)化(huà)成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程便(biàn)是先切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参(cān)加生粉(fěn)以封住肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会干，然(rán)后加鸡(jī)蛋使(shǐ)色汁金黄(huáng)、肉质(zhì)香松，最终沾上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉(ròu)的做(zuò)法(fǎ)

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗(xǐ)洁(jié)净滤干，切(qiè)小块，用刀(dāo)尖在每块肉上浅(qiǎn)浅划几(jǐ)刀，不要(yào)堵截(jié)。

　　2、参加红薯(shǔ)粉和盐，拌(bàn)均匀，放置(zhì)20分钟，参加蛋清和玉(yù)米淀(diàn)粉拌(bàn)和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒入(rù)适量(liàng)炸东西的油(yóu)，油轻(qīng)轻起泡，筷子放入测验能(néng)够看(kàn)到筷子滚着小油泡，把肉一块块放入(rù)油锅里，炸到微(wēi)黄就捞(lāo)起，放凉，再次复炸。

　　4、放(fàng)入少量油热锅，放入小西红柿和适量西红柿酱(jiàng)一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖，假如(rú)觉得稠了(le)能够恰当一点水。