酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)匚字旁的字有哪些，区字旁的字放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5匚字旁的字有哪些，区字旁的字、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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