颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的(de)综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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