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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(lu119出警收费吗 119出警收费标准是多少ò)遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；119出警收费吗 119出警收费标准是多少>

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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