金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互(hù)动平台，也(yě)有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队(duì)团队(duì)发(fā)布了《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线(xiàn)下消费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门(mén)店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯(chún)生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客(kè)饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于(yú)为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该(gāi)团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制(zhì)过(guò)程上，当地市(shì)民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分市民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前(qián)往金(jīn)岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内(nèi)用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧(mù)羊村(cūn)总店(diàn)为(wèi)例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带动周边几(jǐ)家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不上号(hào)也会来现场看看。”   <500万越南盾是多少人民币，1人民币=/span>

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消费者的观察，该(gāi)团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群体往(wǎng)往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾前(qián)来(lái)，从车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队(duì)还发现，在(zài)烧烤的带(dài)动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障(zhàng)和丰富游客体验(yàn)，热度(dù)有(yǒu)望(wàng)延续。

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