颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力于副(fù)食品零(líng)售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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