鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救(75寸电视长宽是多少jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸75寸电视长宽是多少鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其(qí)他方式(shì)可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 75寸电视长宽是多少