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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特(tè)产，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师(s康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里hī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的(de)原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。