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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发(fā)物的(de)。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是(shì)日常生活(huó)中比较常见的一(yī)种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的(de)矿物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋(dàn)白(bái)质，但是(shì)热量是(shì)比(bǐ)较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自(zì)身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或(huò)者有甲亢的(de)病人，一般是不可以吃海(hǎi)带的，有可能(néng)会(huì)诱(yòu)发过(guò)敏(mǐn)，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是(shì)并不(bù)代表所有人都(dōu)不可以吃(chī)，要根据自(zì)身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法(fǎ)是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以(yǐ)炒(chǎo)着(zhe)吃。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色(sè)及(jí)含有杂质多少(shǎo)而(ér)定(dìng)。

　　淡(dàn)干或(huò)咸干海带(dài)，均(jūn)以叶带(dài)长而宽(kuān)厚，不带根(gēn)，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢极少(shǎo)，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小，不(bù)整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售(shòu)的(de)海带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带(dài)含(hán)水(shuǐ)分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海带含水量略高(gāo)，含(hán)盐量也高，它是通(tōng)过一层(céng)海带一(yī)层盐地(dì)腌制后晒(shài)于而成的。

怎样辨(biàn)别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的(de)海带

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或(huò)者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过冷15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海(hǎi)带可能是经过(guò)添加色素浸(jìn)泡而成，消费者(zhě)在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带(dài)挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就(jiù)没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的(de)味道(dào)比较浓厚，经过漂染处理过的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高并含有一(yī)种叫(jiào)做甘露醇的物质(zhì)，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海带表面(miàn)，因此(cǐ)，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的(de)深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如(rú)果(guǒ)干海带呈现部分红(hóng)色或者部分黄色(sè)就不要选择了，这样的(de)海带(dài)有(yǒu)可能是被污染的(de)，质量(liàng)和营养价值会(huì)差(chà)一(yī)些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了(le)其他异味，说明海带的质量也(yě)打了折(zhé)扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘最高(gāo)的食品，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附(fù)在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状(zhuàng)附在海带的表(biǎo)面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白(bái)色(sè)粉末附着的多少是测(cè)定海带(dài)质(zhì)量高低的首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子(zi)以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似(shì)透明(míng)为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是(shì)公认最有营(yíng)养(yǎng)的食物，它(tā)可(kě)是碱性食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食(shí)用对健康是非常有益的。

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