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挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和(hé)微生(shēng)物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延(yán)长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质的(de)确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性(xìng)和保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如果也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。