近一(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播(b1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元ō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第(dì)一(yī)个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yu1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元án)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年(nián)新增(zēng)注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一(yī)场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)最大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的(de)的(de)扶持和(hé)完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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