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刀鱼是海鱼还是淡水鱼

　　刀鱼(yú)是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼(yú)，因为(wèi)主要分布(bù)在长(zhǎng)江、钱塘(táng)江、黄河等淡水地区(qū)，所以(yǐ)属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡(dàn)水鱼，但它(tā)们(men)可以在(zài)海水中(zhōng)生(shēng)长。 由于(yú)刀鱼有洄游习(xí)性(xìng)，它(tā)们(men)不仅(jǐn)能适应淡(dàn)水环(huán)境，还能在海水中正常生(shēng奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久)长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将(jiāng)小(xiǎo)鱼带入海水中生长。 因此，很多(duō)刀鱼生(shēng)活在淡(dàn)水(shuǐ)和海(hǎi)水的交界(jiè)处，比如我(wǒ)国的渤海(hǎi)、黄海和东(dōng)海(hǎi)都有它们的(de)身影。

刀鱼的特点有哪些呢(ne)

　　刀(dāo)鱼(yú)是体(tǐ)型最大(dà)和(hé)游(yóu)泳速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三(sān)分之(zhī)二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤(jīn)。

　　刀鱼尾部有个大的(de)半月(yuè)形鳍(qí)，鱼体表面光滑(huá)，没(méi)有鳞片。

　　刀鱼生(shēng)活在热带和温(wēn)带水域(yù)，但夏季有(yǒu)时可(kě)游到巴伦(lún)支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁而长(zhǎng)，前部(bù)高，向后渐低(dī)；背缘平(píng)直，腹(fù)缘(yuán)有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而(ér)尖。

　　吻(wěn)钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前缘较(jiào)距(jù)吻端为近。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂(liè)斜行(xíng)。

　　幼(yòu)鱼(yú)时上颌骨短，向后(hòu)伸到鳃盖附近；成鱼时(shí)上颌骨向后(hòu)伸达胸鳍(qí)基(jī)底，上颌骨下缘有(yǒu)小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼上溯期间(jiān)不(bù)摄(shè)食(shí)，入(rù)东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月初(chū)（芒种(zhǒng)前(qián)后）产卵，产卵后(hòu)部分亲鱼(yú)顺流(liú)而下，陆续(xù)回(huí)海，一部分继续在湖区摄食一段时间之后再降(jiàng)河入海。

　　长江(jiāng)刀鱼含有丰(fēng)富的蛋白质、脂肪，肌肉氨(ān)基(jī)酸组成(chéng)基本符合FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤其是脂肪显著高于一般名特优鱼类，脂肪酸奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久以不饱和脂肪酸为(wèi)主；在肌肉(ròu)游离氨基酸中，含有(yǒu)丰富(fù)的鲜(xiān)味氨基酸，尤其含有高比例的活性氨基酸-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀鱼是(shì)人类的一种营养均衡(héng)、味道(dào)鲜美、对人体(tǐ)健康有益(yì)的动物蛋白。

刀鱼的形态(tài)特征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞(lín)细(xì)白如银光闪烁(shuò)，一般(bān)长约(yuē)30厘(lí)米左右，雌大雄(xióng)小，体(tǐ)形狭长(zhǎng)扁平似刀。

　　据《辞海(hǎi)》记载：“春夏集(jí)群溯河，分别到(dào)河(hé)流上游或在河(hé)口产(chǎn)卵(luǎn)，形(xíng)成渔(yú)汛(xùn)，产卵后(hòu)又返归海中。

　　”长江下游(yóu)从南(nán)京到南通的水道，通常是刀(dāo)鱼鱼群出入的(de)最(zuì)佳地段。

　　江阴地处(chù)长(zhǎng)江河口入海(hǎi)处的南岸(àn)，是鱼(yú)群回游的“黄金水(shuǐ)道”，拥有的河岸(àn)线长途上百(bǎi)里，又(yòu)有(yǒu)相当(dāng)规模(mó)的捕捞能力，所以(yǐ)，每年上市(shì)的刀鱼，其产量在(zài)长江下游各县市中雄(xióng)居榜首。

　　往往春(chūn)节一过，渔船(chuán)竞发，渔人的兜篓里(lǐ)就银白(bái)一片。

　　旺(wàng)季来临时，大(dà)街小巷，只要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选(xuǎn)购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得不(bù)亦(yì)乐乎。

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