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酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出(chū)现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的国际(jì)大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国(guó)十大百万(wàn)年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品格(gé)和敬(jìng)业、负(fù)责(zé)的(de)职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业(yè)务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展(zhǎn)的(de)方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思等(děng)管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解食(shí)物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思们要了(le)解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过酒管专业的(de)会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的(de)，通常不(bù)太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了(le)解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的(de)每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工(gōng)作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习(xí)开(kāi)始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至(zh循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思ì)大部分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才(cái)能(néng)胜(shèng)任，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未(wèi)来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能(néng)否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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