鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能(néng硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写olor: #ff0000; line-height: 24px;'>硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办等(děng)问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写