酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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