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低筋面(miàn)粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够(gòu)做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒(mán)头，低筋(jīn)面粉的吸水能(néng)力(lì)比较弱(ruò)，所(suǒ)以低筋面粉(fěn)在用来做馒头的时分，不要(yào)放太(tài)多(duō)的(de)水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉(fěn)的品(pǐn)种会影响(xiǎng)到馒(mán)头的口感，而发面和(hé)蒸馒头的阶段(duàn)也(yě)至关重(zhòng)要(yào)，所以都要(yào)尽(jǐn)量精确(què)的(de)把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能够用什么替代(dài)

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀(diàn)粉混(hùn)合替代。

　　做蛋糕一般(bān)用(yòng)的是低筋面粉，低筋面粉(fěn)做出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里(lǐ)没(méi)有低筋面(miàn)粉(fěn)，也(yě)可将家里(lǐ)食(shí)用的一般面粉和玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起制成(chéng)低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样做出来(lái)的

　　低(dī)筋面粉用小(xiǎo)麦碾磨(mó)成粉做(zuò)成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石、磁(cí)选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉(fěn)被称(chēng)为低(dī)筋面粉，小麦粉做(zuò)出(chū)来的面筋道(dào)高了，也能够调(diào)配成低筋面粉，可(kě)将中筋面粉(fěn)增加12%玉(yù)米淀粉，即(jí)可(kě)变(biàn)成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的(de)差异有：质(zhì)料不同、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同(tóng)、色泽不同。

小麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)简称低(dī)粉，与日常日子中(zhōng)的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉(fěn)在日子(zi)中一般被人们(men)用来做面(miàn)包(bāo)或者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这是由于低(dī)筋面粉不(bù)劲道做出来的面包(bāo)和(hé)蛋糕比(bǐ)较(jiào)的松软可口，那么小(xiǎo)麦粉是不是低(dī)筋面粉呢？其实(shí)小麦粉并不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉、中筋面粉和高(gāo)筋面粉(fěn)，它(tā)们区(qū)别是依据(jù)蛋(dàn)白皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思质(zhì)的含量，低(dī)筋面(miàn)粉的(de)蛋白(bái)质的皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思含量比较低因而一般是被用来做面(miàn)包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的东西(xī)

　　小麦粉大都(dōu)用(yòng)来做面(miàn)粉，一般是指提取麸(fū)皮后(hòu)的面粉(fěn)。

　　是我国北(běi)方居皇族是什么意思饭圈，韩国皇族是什么意思民的主食(shí)之一，是国(guó)家实施食物出产(chǎn)许可证办理的第一批发(fā)证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小麦(mài)粉中(zhōng)含有蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)的蛋白质含量(liàng)比其他谷物产品高(gāo)，一(yī)般在11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们(men)吸水后可揉成(chéng)具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可制成(chéng)共(gòng)同质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)碳水化物(wù)含量在70%以(yǐ)上，首要由(yóu)淀粉、纤维素(sù)专(zhuān)和其他糖类组成，是人(rén)体(tǐ)能量的首要来历。

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