酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还(hái)是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词胃的一道菜(cài)。

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