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牛肉能够天天(tiān)吃吗

　　牛(niú)肉(ròu)是不能够天天(tiān)吃的。

　　一般不主张天天吃牛肉，尽(jǐn)管牛肉养分价值(zhí)较高、口感(gǎn)鲜(xiān)美，但牛肉(ròu)胆固(gù)醇含(hán)量和嘌(piào)呤(lìng)含量(liàng)较(jiào)高，长时间过量食(shí)用或许会导致胆固醇升高、尿酸(suān)升高。此(cǐ)外，许多食用牛肉还或许会呈现胃肠(cháng)道(dào)不适的现象，所以主张适量食用。

　　1、胆固醇升高：牛肉中的胆固醇含量较高，人每天(tiān)摄入胆固(gù)醇应尽量(liàng)不要超越300mg，天天吃牛肉(ròu)或许会(huì)导致胆固醇摄入(rù)过多，诱发机体肥(féi)壮，严峻时还或许引起高(gāo)脂血症以及心(xīn)脑血管问题;

　　2、尿酸升(shēng)高：关于尿酸较高、患有痛(tòng)风的人群而言，应尽量防止每天(tiān)食(shí)用牛肉，防(fáng)止引起尿酸升高(gāo)，加剧(jù)病况，能够偶然食用或少数食用牛肉，添加机(jī)体的养分(fēn);

　　3、胃肠道不适：食用过多的牛肉，机体来(lái)不及(jí)代谢、消化，就会堆(duī)积在胃肠(cháng)道内，对胃肠(cháng)黏膜发生不良(liáng)的影响，然后引发腹胀、厌恶、胃口减退等消化不良的体现(xiàn)，因而胃肠功(gōng)用紊乱的(de)人群应削(xuē)减(jiǎn)牛肉的食(shí)用(yòng)量，防止(zhǐ)天天吃牛(niú)肉(ròu)。

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牛(niú)肉(ròu)罩饼的做法

　　1、用(yòng)牛肉3斤(jīn)，选择上(shàng)脑部分，然后(hòu)切(qiè)片，把(bǎ)葱打(dǎ)结，酱油，八角(jiǎo)，肉蔻，砂仁，山楂干(gàn)，桂圆干，下入(rù)用美极鸡(jī)精调好的(de)大(dà)约5升(shēng)的高汤之中。

　　2、牛肉片上(shàng)滴上任何一种(zhǒng)北方白酒少(shǎo)量入(rù)味，然后下锅，用大火1小(xiǎo)时之(zhī)后(hòu)中(zhōng)火2小时之后一向用(yòng)小火(huǒ)坚持欢腾状况。

　　3、用嫩葱切细丝，然后找来家(jiā)里放干的烙饼切片，把(bǎ)葱丝(sī)放在大汤勺里，在肉汤中过(guò)一下，码在饼(bǐng)上，然后拿出牛(niú)肉(ròu)片若(ruò)干，淋上肉汤，这(zhè)便是正宗(zōng)的牛肉(ròu)罩饼。

牛肉罩(zhào)饼(bǐng)几(jǐ)罩(zhào)几怎(zěn)样分(fēn)

　　“几罩几”前面(miàn)的是(shì)肉的(de)量、后边的是饼的量。

　　比方“二罩二”便是指(zhǐ)二两(liǎng)牛(niú)肉，二两荷叶(yè)饼。

　　能够依据自己的食量和喜爱吃肉的程度来点(diǎn)餐。

　　牛肉罩饼是带着(zhe)汤汁吃的，牛肉罩(zhào)饼简略了(le)解(jiě)，便是把牛肉盖在荷叶饼上面，然后浇上汤汁、洒上葱(cōng)丝、香(xiāng)菜、胡(hú)椒粉等就能够享用(yòng)了。

保定特征(zhēng)美食

　　河北省保定(dìng)市，坐落河(hé)北省的中(zhōng)心方(fāng)位，一说到(dào)保(bǎo)定，我们(men)或许第一印(yìn)象(xiàng)便是驴(lǘ)肉。

　　可是保定可不止驴肉这(zhè)一(yī)种(zhǒng)美(měi)食，还有许(xǔ)多(duō)的美食也(yě)很(hěn)好吃。

　　例(lì)如(rú)：牛肉罩(zhào)饼(bǐng)、金丝(sī)杂面(miàn)、锅包(bāo)肘子(zi)、白肉罩火(huǒ)烧(shāo)等。

　　1、牛(niú)肉罩饼

　　牛肉罩饼(bǐng)，河北特征小吃(chī)，始于(yú)清朝年间，相传嘉庆皇(huáng)帝(dì)南巡路过保定，闻异香而振神，问左右，”何物发此香，”左(zuǒ)右答(dá)，”牛肉罩饼。

　　”知府(fǔ)行将牛肉(ròu)罩饼(bǐng)献上，嘉庆(qìng)甚喜(xǐ)，吃(chī)后称誉，”色、香、味”三绝。

　　特点是色(sè)泽(zé)光润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼(jué)越香，滋味鲜美(měi)。

　　从(cóng)此，牛肉罩(zhào)饼即成(chéng)了历任知府款待各路来宾的美食。

　　2、金(jīn)丝(sī)杂面

　　金丝杂(zá)面是一种(zhǒng)河北保定闻(wén)名的传统面食小吃。

　　金丝杂(zá)面归(guī)于(yú)绿豆面。

　　绿(lǜ)豆、小麦、芝麻磨成(chéng)细粉，用(yòn蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的g)香(xiāng)油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置(zhì)。

　　将饧好的面团擀成薄纸(zhǐ)相同的(de)大面片，略凉至不(bù)干(gàn)不湿(shī)，折不断(duàn)，卷不沾时(shí)，叠起(qǐ)切细丝。

　　色(sè)黄(huáng)通明，形(xíng)如(rú)金丝，寄存期(qī)长，耐煮不烂，幽(yōu)香爽口。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴(chái)沟(gōu)堡熏(xūn)肉是有名的熟肉(ròu)制品(pǐn)，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特征名(míng)吃。

　　距今已有(yǒu)200多年的前史。

　　它用柏木熏制(zhì)而(ér)成，肥(féi)不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表(biǎo)里(lǐ)一致，色泽(zé)艳(yàn)丽，滋味(wèi)醇香(xiāng)，肥不腻(nì)口(kǒu)，瘦不塞齿，风味共同(tóng)，养(yǎng)分(fēn)丰厚。

　　种类首要有熏猪肉(五花(huā)肉、猪(zhū)头、猪排(pái)骨、下水)，熏羊肉、熏鸡(jī)肉(ròu)、熏兔肉、熏(xūn)狗肉(ròu)等。

　　4、骨酥鱼

　　酥(sū)鱼(yú)又称骨酥鱼，是(shì)一道(dào)河北省的特(tè)征传统名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂(làn)，味(wèi)醇香。

　　起源于我国骨酥鱼之乡(xiāng)河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡(kuāng)胤颁旨(zhǐ)御封，从此敬(jìng)称(chēng)”圣旨骨酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要(yào)害(hài)在料(liào)窨和秘制(zhì)中(zhōng)心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的一种特征美食，有点像(xiàng)哈(hā)尔滨的红肠。

　　肠体绯红油亮，带着诱人的香味(wèi)，看着就比一般腊肠好吃。

　　用(yòng)手悄悄(qiāo)一掰，肠身应声而断，肠衣裂(liè)开时带着脆脆(cuì)的轻(qīng)响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几(jǐ)分(fēn)咀(jǔ)嚼的趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一口，浓郁的(de)香味、细润的(de)感觉占满了(le)口腔，丰(fēng)满扎实，不(bù)由人称(chēng)心如意、沉溺(nì)其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平(píng)烧饼产自阜平。

　　阜平县坐(zuò)落河北省(shěng)保定市，特产有大枣(zǎo)、枣酒、蜂(fēng)蜜等，可(kě)是最(zuì)好吃的仍(réng)是(shì)要数美味可口的”阜(fù)平烧饼(bǐng)”。

　　阜平烧(shāo)饼是河北保定传统小吃，阜平烧饼有两(liǎng)种：一种厚，滋味纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制(zhì)造(zào)办(bàn)法是把烧饼温水和面，折成烧(shāo)饼形状，放入炉中烘烤，烹(pēng)调办法也很特别，且酥脆可口、不油不腻。

　　7、冰糖葫(hú)芦

　　保定的冰糖葫芦是一道美味可口的名小吃，在河北省内家喻户晓。

　　在宋代(dài)和(hé)明(míng)代，就(jiù)呈(chéng)现了蘸糖的(de)单(dān)个(gè)红果(guǒ)，叫作”糖堆儿”，到了(le)清代，为食用(yòng)便(biàn)利，呈现了穿(chuān)成串的(de)糖葫芦(lú)。

　　现在，糖葫(hú)芦(lú)种(zhǒng)类把戏许(xǔ)多，有(yǒu)悉(xī)数山楂(zhā)的、山楂(zhā)加红豆沙馅(xiàn)、山楂加绿豆沙馅、麻山(shān)药的等等，款(kuǎn)款诱人，成(chéng)为一(yī)种大众(zhòng)化的街头食物。

　　大文学家鲁迅(xùn)先生(shēng)曾(céng)写(xiě)过”我(wǒ)赠(zèng)爱人双明珠，爱人赠我冰糖(táng)葫芦”的名句(jù)。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆腐

　　朱(zhū)家螺丝豆腐是保定传统风(fēng)味(wèi)小吃，原产(chǎn)自”朱玉和(hé)豆腐坊”。

　　这家豆腐房(fáng)生意不大，可(kě)名(míng)望(wàng)不小，许多(duō)大饭店(diàn)、熟肉店都经销朱家(jiā)螺丝豆腐，当(dāng)年仍是保(bǎo)定六味斋(zhāi)六味(wèi)名(míng)吃中的一味。

　　朱掌柜是唐山丰盈(yíng)人，祖(zǔ)上(shàng)就做豆(dòu)腐生(shēng)意。

　　9、漕河驴(lǘ)肉(ròu)

　　漕河驴肉是河北省传统名菜。

　　驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺(fèi)润燥。

　　可见驴肉不只(zhǐ)滋味鲜美，还有保(bǎo)健功(gōng)用。

　　火烧的(de)发祥地为保定市徐水(shuǐ)县漕河镇。

　　漕河(hé)系河(hé)北省(shěng)保定市徐(xú)水县境内河流称(chēng)号，漕河镇以漕河(hé)命名。

　　漕(cáo)河驴(lǘ)肉(ròu)火烧(shāo)前史悠久。

　　漕河驴肉先(xiān)以大火后以温火炖，配以近(jìn)20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽(zé)光润，肉香而(ér)不柴，香味漫(màn)长(zhǎng)，松软适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白(bái)肉罩火烧，是河(hé)北保定的当地名吃之一，起源(yuán蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的)于(yú)清末，在中华旅行社出书的(de)《中华小吃》中(zhōng)，它赫然(rán)夺(duó)目。

　　它仍(réng)是保定名楼义春楼(lóu)的首要名吃之(zhī)一。

　　它(tā)的制造工艺精深，选择(zé)新鲜的(de)猪肉，经重复冲刷熬制，并将煮(zhǔ)熟的肉(ròu)片切(qiè)成薄片，再(zài)配以撕成彩云状(zhuàng)的(de)火烧，用开过头汤重复浇制(zhì)而成。

　　它的吃(chī)法考(kǎo)究三(sān)吃六味，即(jí)以(yǐ)白肉(ròu)罩(zhào)火烧合作不同(tóng)的(de)辅料，便能够吃出不同的风味来，真是让人耐人寻味。

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