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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream chees我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门e，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其(qí)它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门非常好我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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