水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了(le)就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(k中国为什么叫兔子国ǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说中国为什么叫兔子国素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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