料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时(兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案shí)候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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