近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(h5k是多少钱 5k是什么意思'>5k是多少钱 5k是什么意思uà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le5k是多少钱 5k是什么意思)一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互(hù)联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价(jià)格(gé)基本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不(bù)到(dào)4个月的(de)时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站日均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最(zuì)大客源地(dì)从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部(bù)门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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