面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多(duō)少等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面(m始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗iàn)是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的(de)面(miàn)团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度(dù)，直接放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以适量的调(diào)整比例(lì)。始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗>

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的(de)面食(shí)口感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了(le)也(yě)会提高发酵速(sù)度，不(bù)过并(bìng)不会(huì)对身体有太大的(de)影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的(de)面食(shí)会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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