螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋(sǔn)所以才会(huì)出现这种臭味，所以不(bù)喜欢这种(zhǒng)味道的(de)可以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上(shàng)一(yī)点自己喜(xǐ)欢的(de)材(cái)料(liào)也(yě)会没有(yǒu)问题(tí)的，本身是不会(huì)影响(xiǎng)到螺蛳粉(fěn)的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道(dào)也去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵，有一种特(tè)殊的乳酸(suān)味，过程中会产生氨(ān)基(jī)酸，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感(gǎn)丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮(zhǔ)还去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时间会长一些(xiē)，煮出来(lái)的螺(luó)蛳(sī)粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食(shí)用口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的特殊臭味(wèi)主要来(lái)源于螺蛳粉当中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中国第一集就(jiù)详细介(jiè)绍了(le)柳州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道(dào)独特(tè)的(de)柳州(zhōu)酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉食丰富(fù)的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半(bàn)个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵(jiào)食(shí)品，发(fā)酵(jiào)过程中自然会产生一些(xiē)有鲜味(wèi)儿(ér)的(de)氨基酸(suān)物质，所(suǒ)以就(jiù)会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特(tè)的(de)味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存(cún)在于屁(pì)中(zhōng)的气味物质(zhì)）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭素(sù)

　　好(hǎo)吃(去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗chī)原因：

　　碳(tàn)水化合(hé)物带(dài)给(gěi)人快感，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料(liào)多(duō)食材丰富

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