颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处/茶具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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