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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来(lái)，在(zài)国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断(duàn)增加，每年都需要(yào)数(shù)以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)等(dě2000克是多少斤 2000克等于多少公斤ng)部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管理方(fāng)面的(de)人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们会学(xué)习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒(jù)绝(jué)的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为(wèi)主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的(de)发展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的(de)高(gāo)层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习(xí)，除了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个(g2000克是多少斤 2000克等于多少公斤è)部门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服务(wù)客(kè)人等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作(zuò)过(guò)就可以发(fā)现(xiàn)，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是从2000克是多少斤 2000克等于多少公斤(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯(chún)学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业(yè)，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层(céng)服务人(rén)员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前(qián)景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层做!

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