面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比(b爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语ǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食(shí)物，并不是(shì)指(zhǐ)味道(dào)酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放在(zài)家(jiā)里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过(guò)由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为(wèi)老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面(miàn)重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖(táng)加在一起使用，那么做出(chū)来的面食(shí)会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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