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料理(lǐ)可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这(zhè)刀(dāo)把鱼(yú)肉切得很(hěn)薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的(de)鱼肉一定(dìng)要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本(běn)人认为(wèi)生鱼片(piàn)真正好吃是在杀了(le)数(shù)小(xiǎo)时(shí)之后。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达(dá)到最(zuì)高点(diǎn)。当然也有日本人认为用(yòng)生鱼宰杀后马上(shàng)做(zuò)成(chéng)的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前的(de)鱼肉(ròu)有脆感。

无菜(中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久cài)单料理注意(yì)事项有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果迟到(dào)了，主厨(chú)将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规(guī)定的就餐时间(jiān)，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都(dōu)有(yǒu)相配的酒水(shuǐ)提供(gōng)。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚的，最后再(zài)品尝味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼(yú)之(zhī)前(qián)，还要先吃片(piàn)寿(shòu)司薑(jiāng)清新一(yī)下口腔，才能更好地(dì)品(pǐn)尝出每一道菜品的(de)味(wèi)道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可(kě)以理解为无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根据(jù)当(dāng)天时令(lìng)食材和对(duì)食客(kè)的喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜(cài)单的点餐方式。

　　专(zhuān)注(zhù)无菜单(dān)料理的餐(cān)厅接(jiē)待人数很少，最低人(rén)数(shù)只有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料理的弊(bì)端

　　面对(duì)客户(hù)选择困(kùn)难(nán)是(shì)，没有(yǒu)实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料(liào)理,指的是客人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味及喜好即(jí)可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨(chú)即席料理(lǐ)。

　　无(wú)菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜(bài)托了”、直接(jiē)翻(fān)译是“厨师代(dài)办”。

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