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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少

　　关东煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一换的。

　　是每天都重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天(tiān)换一次汤底的,在每天早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上汤会变少,到了下(xià)班就帮(bāng)汤(tāng)倒(dào)掉,第二(èr)天再重新(xīn)煮(zhǔ)一锅汤(tāng),所以关东(dōng)煮大概是每天一(yī)换,有时候客人多(duō)可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的(de)，浮(fú)力不(bù)够，所(suǒ)以(yǐ)不会浮(fú)上水面。

　　但是(shì)，当水开了(le)以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到(dào)了水面上，而且(qiě)似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因为关东煮(zhǔ)的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明是实心(xīn)的，为什么会增(zēng)加(jiā)浮力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是有水份、有(yǒu)间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自(zì)日(rì)本关东地(dì)区的料理。

　　通(tōng)常材料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材(cái)料(liào)每一种(zhǒng)都分别放(fàng)在互不(bù)相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火(huǒ)慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东(dōng)煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或(huò)者蒟蒻，再用(yòng)味噌调(diào)味后进食。

　　关(guān)东煮在(zài)中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带(dài)有(yǒu)齿音(yīn)性质(zhì)的(de)边音导致的类(lèi)化。

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　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也(yě)有相(xiāng)当(dāng)地差(chà)异性。

关东煮(zhǔ)需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江(jiāng)南(nán)北的小(xiǎo)吃，源(yuán)自日(rì)本(běn)关(guān)东地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后(hòu)广为流传。

　　很(hěn)多(duō)人在购买关东煮时，细心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材(cái)其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了也不一(yī)定(dìng)入味了，所以关东煮(zh洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤ǔ)在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入(rù)味。

　　除此之外(wài)，关东煮一直(zhí)开(kāi)小(xiǎo)火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免食物都(dōu)冷掉了(le)，口感(gǎn)也(yě)不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当(dāng)水的(de)热度慢(màn)慢进入(rù)到关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这(zhè)气(qì)却(què)跑不出来，会充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。