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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好(hǎo)的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的就要(yào一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸)挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别(bié)一(yī)下南瓜的(de)声音(yīn)，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的(de)南(nán)瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非(fē一个男人打你脸说明什么，如果一个男生打你的脸i)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增(zēng)强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的(de)果(guǒ)胶可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适(shì)当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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