面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以及(jí)面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的比(bǐ)例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子(zi)或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的(d亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成e)一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温(wēn)度(dù)，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食(shí)口感会(huì)有些发酸(suān)，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加(jiā)在(zài)一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是(shì)最完(wán)美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封(fēng)的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就(jiù)要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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