年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤还甜(tián鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤)。其制(zhì)作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要，一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多(d鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤uō)是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量(liàng)大(dà)约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么(me)机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤