柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了(le)呢(ne)如果酒味比较淡的话(huà)是不影(yǐng)响食用的(de)，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不建(jiàn)议继续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因(yīn)为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水化合物长期放置的(de)过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的(de)程(chéng)度才能判断(duàn)能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后，一会儿就没有(yǒu)了的(de)话，食用的时(shí)候也是没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的(de)过程(chéng)中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会在(zài)发(fā)酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开(kāi)放置(zhì)一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会(huì)影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含(夷洲今是何地，夷洲是哪里hán)有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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