老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解(jiě)便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟(shú)的(de)好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京(jīng结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少)的品种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过(guò)看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹(wén)线的。

　　结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或(huò)斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一(yī)下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)

　　南瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所(suǒ)必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜(guā)并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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